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Consultation : Etude sur la réduction du gaspillage alimentaire

Consultation : Etude sur la réduction du gaspillage alimentaireLancement d'une consultation pour une étude sur la réduction du gaspillage alimentaire et les gains économiques pouvant être générés par des actions possibles à mettre en place. Les établissements de restauration sont, d’une manière générale, confrontés à des quantités importantes de pertes alimentaires (restes de repas, pertes lors de la préparation de plats, etc.) et donc à des pertes économiques. Dans l’objectif de récolter des données et d’apporter des solutions claires aux chefs d’entreprises, la CCISM, en partenariat avec l’ADEME et la...

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Publié Par: CCISM - Thursday, 25 July